Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

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informations générales

Missions :
Gestion du site et des employés pendant les événements :
- Suivi des plannings
- Animation de l'équipe d'employés sur place (accueil, ménage, espaces verts)
- Supervision et coordination des prestataires extérieurs
- Supervision remise en état après évènements
- Garant de l'esprit d'équipe et de l'esprit groupe

Sécurité :
- Assurer la sécurité des personnes présentes sur le site, notamment les clients, prestataires, employés et visiteurs
- Assurer la sécurité des évènements qui se déroulent sur le Site
- Assurer la sécurité des bâtiments
- Suivre les directives du Directeur / Responsable des Opérations de toutes les normes et réglementations en vigueur en matière d'hygiène, de police administrative, d'alcool, de sécurité, de sécurité alimentaire, de normes relatives aux Etablissement Recevant du Public (ERP), du droit du travail
- Adopter un comportement conforme à l'éthique

Entretien du domaine :
- Veiller à la planification régulière et à la bonne exécution les travaux d'entretien et de maintenance du domaine
- Participer a la définition et planification des travaux de rénovation et d'aménagement (ex décoration
- Participer lors des travaux au suivi du cahier des charges en coordination avec le responsable développement
- Force de proposition des améliorations
RP et assistance commerciale ponctuelle :
- Participer aux relations publiques locales auprès du voisinage, des collectivités, organismes, associations, autorités, . dans le cadre des orientations et recommandations données par la direction.
- Développer les relations auprès d'acteurs patrimoniaux, culturels et artistiques de la région

Clientèle & évènements :
- Accueillir les prospects et clients et effectuer les visites au sein du Domaine (en français et en anglais)
- Planifier les réservations et l'organisation logistique des évènements a partir des briefs de l'équipe commerciale Domaines & Evènements
- Assurer le bon déroulement des évènements : accueil des clients, suivi de l'évènement, coordination et gestion des prestataires, fournisseurs et intervenants, gestion des requêtes clients sur place

Budget et Administratif :
- Assurer l'application et le respect sur place du budget de fonctionnement décidé par la direction après avoir été conviée à participer à son élaboration.
- Elaboration de compte rendu et de synthèse des évènements, retour d'expérience sur l'optimisation des marges commerciales, l'observation des points significatifs et la proposition de mesures d'amélioration.
- Gérer les dépenses d'exploitation dans le respect des directives budgétaires ; rassembler les informations financières et les communique au service comptabilité.

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